Zutaten für eine Person:

• kochendes Wasser 1L
• getrocknete Zitronatzitronen 2 Scheiben
• Ingwer klein geschnitten 5-6 Stück 
• etwas Honig/Sirup/ Zucker 

Zubereitungsschritte:

1. Ingwer + Zitronen ins Wasser geben 
2. mindestens 20-30 Min ziehen lassen
3. bei Bedarf etwas Honig/Sirup/Zucker dazu geben

Zutaten für 1-2 Personen: 

• Zitronen gesüßt mit Honig 3 Scheiben
• Frische Zitronen 2x
• Orange 1x
• etwas Zucker 15g
• Kumquat (optional) 3x
• getrocknete Pflaumen (optional, bei Asiamärkten erhältlich) 4x
• Leitungswasser 350-400 ml

Zubereitungsschritte:

1. Zitronen und Orange halbieren und pressen
2. Kumquat klein oder in Scheiben schneiden
3. Zitronensaft, Orangensaft und Kumquaut in einen Becher geben
4. etwas Zucker und Pflaumen geben (im Video wird Vollrohrzucker genommen)
5. alles zusammenrühren 
6. min. 30 Min zielen lassen - im Sommer zur Abkühlung gerne mit Eiswürfel! :)

Zutaten für 4 Personen: 

• Hühnerkeulen oder Hühnerbrust 
• Getrocknete Zitronatzitronen: 5-7 (dünne), 3-4 (dicke)
• Olivenöl: 3 EL
• Salz: etwas
• Schwarzer Pfeffer: etwas
• Thymian und/oder Rosmarin gehackt: etwas
• Erdäpfel: 8-10 
• Schalotten: 8-10 
• Knoblauzehen mit Schale: 5
• Gemüsebrühe: ca. 200 ml

Zubereitungsschritte:

1. Die Pfannemit Olivenöl erhitzen. 
2. Hühnerkeulen oder -brust teilen. Diese in eine Pfanne geben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Hühnerteile auf allen Seiten anbraten
3. Erdäpfel kochen und schälen, dann zusammen mit den Schalotten (ungeschält) und Knoblauchzehen in die Pfanne zu den Hühnerteilen geben. Alles rundherum anbraten bis die Erdäpfel etwas Farbe annehmen. 
4. In der Zwischenzeit den Backroher auf 180 Grad vorheizen. 
5. Gemüsebrühe herstellen. 
6. Die Brühe über die Zutaten geben und die getrockneten Zitronatzitronen belegen. 
7. Das Ganze in den Backrohr geben und für ca. 90 Min backen. 
8. YUM YUM!

Espresso mit Zitronatzitronen in einer Kaffeekanne.

Zutaten für eine Person: 

• doppelte Espressi: 3
• Getrocknete Zitronatzitronen: 2 (dünne) oder 1 (dicke)
• 2-4 TL Zucker 

Zubereitungsschritte:

1. Alles gut umrühren und ca. 15 Minuten ziehen lassen
2. Espressi mit Zitronen in ein Glas, das 2/3 mit Eiswürfel gefüllt ist