Zubereitungstipps der Zitronatzitronen für Feinschmeckerinnen und Feinschmecker!

Montag, Dezember 21, 2020, 01:44

Zutaten für 4 Personen: 

  • Hühnerkeulen oder Hühnerbrust 
  • Getrocknete Zitronatzitronen: 5-7 (dünne), 3-4 (dicke)
  • Olivenöl: 3 EL
  • Salz: etwas
  • Schwarzer Pfeffer: etwas
  • Thymian und/oder Rosmarin gehackt: etwas
  • Erdäpfel: 8-10 
  • Schalotten: 8-10 
  • Knoblauzehen mit Schale: 5
  • Gemüsebrühe: ca. 200 ml

Zubereitungsschritte:

  1. Die Pfannemit Olivenöl erhitzen. 
  2. Hühnerkeulen oder -brust teilen. Diese in eine Pfanne geben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Hühnerteile auf allen Seiten anbraten
  3. Erdäpfel kochen und schälen, dann zusammen mit den Schalotten (ungeschält) und Knoblauchzehen in die Pfanne zu den Hühnerteilen geben. Alles rundherum anbraten bis die Erdäpfel etwas Farbe annehmen. 
  4. In der Zwischenzeit den Backroher auf 180 Grad vorheizen. 
  5. Gemüsebrühe herstellen. 
  6. Die Brühe über die Zutaten geben und die getrockneten Zitronatzitronen belegen. 
  7. Das Ganze in den Backrohr geben und für ca. 90 Min backen. 
  8. YUM YUM!

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